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水果和蔬菜对于精神健康和身体健康都很重要

这项工作的一个关键特征是该研究能够随着时间的推移跟随同一个人。

该研究还控制了可能影响心理健康的其他因素,如年龄,教育程度,收入,婚姻状况,就业状况,生活方式和健康状况,以及面包或乳制品等其他食品的消费。

研究表明,水果和蔬菜的消费量与人们自我报告的心理健康之间存在正相关关系。

具体而言,研究结果表明,每天只吃一份额外的水果和蔬菜可以对心理健康产生同等影响,因为每月大约需要额外8天(每次至少10分钟)。

利兹大学的Neel Ocean博士与Peter Howley博士(利兹大学)和Jonathan Ensor博士(约克大学)共同撰写了这项研究报告说:“吃水果和蔬菜可以有益于身体健康,这是公认的。

“最近,新的研究表明它也可能有益于心理健康。我们的研究建立在澳大利亚和新西兰以前的工作基础上,通过使用更大的英国样本来验证这种关系。

“虽然需要进一步的工作来证明因果关系,但结果很清楚:吃多吃水果和蔬菜的人比那些吃得少的人表现出更高的心理健康和生活满意度。”

豪利博士说:“似乎有越来越多的证据表明水果和蔬菜的心理效益。尽管如此,数据显示英国绝大多数人的消费量仍低于五天。

“从长远来看,鼓励更好的饮食习惯可能不仅有益于身体健康,还可能在短期内改善心理健康。”

恩索尔博士补充说:“这项工作是我们的大学之间更广泛的项目的一部分,被称为”IKnowFood“。除了调查消费者行为和福祉之外,IKnowFood正在探索英国农民和全球食品供应链中的企业如何能够面对市场,监管和自然环境日益增长的不确定性,它们变得更具弹性。“

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